天然酵母のパン オオナミ のこだわり

自家製天然酵母×長時間発酵
私たちのパンは、じっくり時間をかけて発酵させることで、素材の旨みを最大限に引き出します。
培養酵母(イースト)やイーストフード、保存料など、添加物は不使用で、安心してお召し上がりいただけます。

山型食パン？角型食パン？

麹酵母が香る天然酵母パン
一口食べると甘さが口に広がります

この山型食パン・角型食パンは生地は同じなので、
｢味｣は同じなのですが、食感や密度が違うので甘みなどに若干の違いを感じる方もいるようです。
(角食パンの方が甘く感じる？)
どちらがおすすめかは、食べ方やお好み次第！

当店の天然酵母が作る｢甘味｣そして噛めば噛むほど味が出る｢旨味｣をお召し上がりください。

【山型食パン】
　　　-イギリス式
イギリスパンとしてもお馴染みの食パンです。
山食パンは蓋をせずに焼き上げるため、ふんわりと軽い食感が特徴です。
上方に生地が膨らみクラストは角型食パンより柔らかく水分は抜ける為、角型食パンより柔らかくなります。

【角食パン】
　　　-アメリカ式
この角型食パンは、日本ではオーソドックスでしょうか。
イギリス式の山型に対して角型は、『とにかくたくさん焼きたい！！！』とアメリカ人が思ったのか…産業革命後、大量生産されるために蓋をして作られ始めました。
生地を閉じ込めて焼くため、水分は残り、熱が伝わりきるまでに膨らみ続けます。そうすると型の中で内圧がかかり、パンの”みみ”部分である所(クラスト)が硬く、水分を閉じ込める為もっちりとした食感になります。

賞味期限・保存方法 /配送方法

【賞味期限・保存方法】
冷凍状態で３ヶ月
解凍後は冷蔵で1週間を目安にお召し上がりください
＊乾燥を防ぎたい場合は、スライスして冷凍がおすすめです
冷蔵状態で保存していただくと、天然酵母による味の変化がお楽しみいただけます

【配送方法】
ヤマト宅急便／クール便（冷凍）でお送りいたします

お召し上がり方

お届け時の冷凍状態からは
常温で2-3時間解凍していただければお召し上がりいただけます

おすすめのアレンジ
●山食パン
・具沢山のサンドイッチ
・サクッと食感のトースト

●各食パン
・フレンチトースト
・ハムエッグ
・ずっしり食感のトースト

【注意事項】
・ 天然酵母を使用しているため、天候や発酵の状態により風味が変わることがあります。
・ 店舗でも販売しているため、発送までに1週間ほどお時間をいただく場合があります。