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【菜種油と天然酵母で作ったフォカッチャ(大)】油の酸化を抑えてさっぱりとした軽さ!
¥650
天板いっぱいに作ったフォカッチャ 大:8分割 小:16分割 油が多く加わることで甘さが口に広がります 一方で酸化しにくい油を使用しているので 口当たりは軽やか。 永遠に食べられそうです… 原材料名 小麦粉(イタリア産デュラムセモリナ粉)、天然酵母、食用菜種油、食塩(フランス産)、水
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【素朴なあんパン】米飴を使って炊いたあんこ溢れる あんパン
¥200
ずっしりと溢れんばかりにあんこを入れました。 あんこは3種類の糖でを、さらりとした甘さになるように配合し炊き上げました。 原材料名 あんこ(北海道産小豆、米飴、砂糖類)、小麦粉(イタリア産デュラム小麦セモリナ)、砂糖、パン酵母、食塩 ※砂糖は酵母のエサとして与えておりますが、発酵の過程で分解されます 栄養成分表示 (100g当たりの推定値) エネルギー 183kcal たんぱく質 3.6g 脂質 1.4g 炭水化物 39.0g 食塩相当量 0.4g
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【セイロンシナモン香る】 自家製天然酵母のシナモンロール
¥500
スリランカ産のセイロンシナモンを贅沢に使い 控えめな甘さと香ばしさが非常にいいバランス 原材料名 小麦粉(イタリア産デュラム小麦セモリナ)、砂糖、食用菜種油、パン酵母、食塩、シナモン ※砂糖は酵母のエサとして与えておりますが、発酵の過程で分解されます 栄養成分表示 (100g当たりの推定値) エネルギー 391 kcal たんぱく質 8.7 g 脂質 8.1 g 炭水化物 70.2 g 食塩相当量 1.0 g"
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【菜種油と天然酵母で作ったフォカッチャ(小)】油の酸化を抑えてさっぱりとした軽さ!
¥330
天板いっぱいに作ったフォカッチャ 大:8分割 小:16分割 油が多く加わることで甘さが口に広がります 一方で酸化しにくい油を使用しているので 口当たりは軽やか。 永遠に食べられそうです… 原材料名 小麦粉(イタリア産デュラム小麦セモリナ)、砂糖、食用菜種油、パン酵母、食塩 ※酵母の餌にきび糖を与えておりますが、発酵の過程で分解されます 栄養成分表示 エネルギー 445 kcal たんぱく質 7.9 g 脂質 16.6 g 炭水化物 63.3 g 食塩相当量 0.9 g
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チーズプレッツェル
¥370
ナチュラルチーズを生地に練り込み 甘さと香ばしさが楽しめるパン 時折食塩気も感じ飽きが来ない味 原材料 小麦粉(イタリア産デュラム小麦セモリナ)、チーズ(一部に乳成分を含む)、砂糖、パン酵母、食用菜種油、食塩 ※砂糖は酵母のエサとして与えておりますが、発酵の過程で分解されます 栄養成分表示 (100g当たりの推定値) エネルギー 352 kcal たんぱく質 12.3 g 脂質 8.4 g 炭水化物 57.3 g 食塩相当量 1.4 g"
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【無添加やさしいロールパン】自家製天然麹酵母で甘酒のような甘さ
¥200
当店で一番基本となるパン 日本古来からある麹酵母で発酵させていることがよくわかるシンプルなパン 甘酒のような酵母の香りと甘さがあり 老若男女リピーターが多い 原材料名 小麦粉(イタリア産デュラム小麦セモリナ)、砂糖、パン酵母、食用菜種油、食塩 ※砂糖は酵母のエサとして与えておりますが、発酵過程で分解されます 栄養成分表示 エネルギー 366 kcal たんぱく質 9.2 g 脂質 2.9 g 炭水化物 73.5 g 食塩相当量 1.1 g